豆腐toやまいもno鉄板焼き(?)

豆腐toやまいもno鉄板焼き(?)
居酒屋の定番メニュー、『やまいも鉄板』と『豆腐鉄板』がドッキング! フライパンで簡単に作りました。

材料 (3~4人分)

小さめ1/2本
たまご
1個
豆腐
1丁
適宜
小さじ1/2
適宜
サラダ油
適宜
ポン酢
適宜

作り方

1

豆腐は水切りして、6~8等分にする。

2

ボールに長いもをすりおろし、たまごとかつおだしを入れてよく混ぜる。

3

フライパンにサラダ油をひき、1の両面に塩をふって片面をこんがりと焼く。

4

3の豆腐をひっくり返し、隙間を埋めるように2を流し込み、中火で焼く。

5

最初はふたをして焼き、火が通ったら、ふたをはずしてこんがりと焼く。あさつきをのせたら、出来上がり!

6

フライパンごと食卓にだし、ポン酢(お好みで一味等も)をかけて召し上がれ!

7

ステーキ皿等を使用する時は、半量で作ってください。

コツ・ポイント

生で食べられる食材ばかりなので、焼く時はフタをせずに片面をこんがり焼くだけでもOKです! 豆腐にやまいもをからめて食べてもオイシーですよ。

このレシピの生い立ち

やまいも鉄板を作りたかったけど、長いもが足りなかったから、豆腐でかさ増ししました。
レシピID : 965927 公開日 : 09/11/21 更新日 : 09/11/21

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