さっぱりレモンジュース

柑橘系の強い酸味が苦手な私でもおいしくいただける、爽やかな飲み口のレモンジュースです。原液を氷水や炭酸水、お湯などで割ってどうぞ。

材料 (原液約100cc分)

ピールを作った後のアメ
鍋に残った分だけ
1個分
大さじ2
80cc~100ccくらい

1

ピールを作った後の鍋にレモン汁、はちみつ、水を入れる。
レモン汁に果肉が混じっていてもOK。

2

鍋を火にかけて、鍋肌にこびりついたアメをゆっくりと煮溶かす。
沸騰させないようにしましょう。

3

あら熱がとれたら清潔な保存容器(小ビンなど)に移し、冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

せっかくのレモンの風味がとぶので、沸騰はさせません。そのぶん、早めにいただくほうがよいと思います。

このレシピの生い立ち

小夏ピールを作ったときに鍋に残った、小夏風味の移ったアメ。そのまま洗い流すのがもったいなくて、このレシピを思いつきました。
ちなみにピールを作ったときのアメの分量は、砂糖100g+水大さじ1です。
レシピID : 96593 公開日 : 03/06/13 更新日 : 03/06/13

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