ひんやり、とろける。滑らかコーヒームース
作り方
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1
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コーヒーを湯でといておく。ゼラチンを水のなかに振り入れてしとらせておく。
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2
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生クリームを軽く(7部立て)あわ立てておく。分量の中の砂糖を少しもらって加えてね。
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3
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なべに、砂糖、牛乳、といたコーヒーを入れて、沸騰寸前まで、温て火を止める。
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4
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ゼラチンを3の鍋に入れてゴムベラで混ぜ、溶かす。とけたら、大きなボールに氷水を張り、鍋底がトロッとするまで、かき混ぜる。
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5
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生クリームを加えて、きれいに混ぜる。冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
生クリームを泡立てないと、しっかり固まるのプリン風です。
このレシピの生い立ち
インスタントコーヒーこぼしました。