あんがたっぷ~りジャージャー麺☆

あんがたっぷ~りジャージャー麺☆

Description

我家は1度に6人前のあんを作って、1日目はジャージャー麺で、2日目はジャージャー丼でいただきま~す!

材料 (6人前)

豚挽肉
300g
椎茸
5個
1個(水煮で200gくらい)
調味料
大さじ1
1000cc
鶏ガラスープの素
大さじ3
砂糖
大さじ4
大さじ3
醤油
大さじ3
塩こしょう
各小さじ1/2
仕上げ
水溶き片栗粉
大さじ8+水大さじ10
大さじ1

作り方

1

☆具材を切る
すべてみじん切りにする。椎茸の軸もみじん切りにする。

2

☆炒める
深めの鍋に豚ひき肉を炒め、酒・醤油・テンメンジャンを入れて炒め、味を付ける。

3

☆煮る
筍・椎茸を入れて炒めたら、調味料をすべて入れて具材に火が通るまで煮る。

4

☆仕上げ
水溶き片栗粉・ごま油を入れてとろみをつける。

5

☆盛りつける
ラーメンを茹でて、ざるにあげたら醤油(1人前で小さじ2)を麺にかけてからめ、あんをかけて食べる。

6

コツ・ポイント

☆肉に味を付けると、一層美味しくなります。☆翌日とろみがなくなっていたら、再度水溶き片栗粉でとろみをつけてください。☆焼きそばの麺でも美味しい。☆麺に醤油で味を付けると風味が増して、美味しくなります。☆筍の代わりに蓮根でも美味しいです。

このレシピの生い立ち

たっぷりのあんを麺にからめて食べたくて考えました~!!
レシピID : 966049 公開日 : 09/11/15 更新日 : 10/07/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

70 (66人)

11/02/05

写真

簡単なのに、めちゃめちゃおいしかったです。初ジャージャー麺でした

みどれんじゃぁ

作ってくれて本当に本当にありがとうございます~!!

10/12/24

写真

またまたリピ。毎日食べてもおいしいですね~。ありがとう!

megurinsas

作ってくれて本当に本当にありがとうございます~!!

10/12/06

写真

味がちょうど良く美味しい♪タケノコ無く><ネギ入れてみました。

アズーロコンパクト

作ってくれて本当に本当にありがとうございます~!!

10/10/31

写真

このあん何にでも合いますねぇ❤1.5倍の麺も軽い軽い♬

とらびー

麺でもご飯でも♪

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coco(・∀・) 2009年12月17日 09:55
中華麺の使い方に困っていたのですが
このレシピ見て
「ジャージャー麺にしようっ(♡´∀`♡)」
って思いました♪
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