仙台の揚げ麩、大根煮

仙台の揚げ麩、大根煮
蒸し暑い時期に、薄味の大根煮。冷やして柚子コショウを添えて。

材料 (4人分)

あげ麩
1本(1袋)
大根
600g
★煮汁★
500cc
大匙2
大匙2
砂糖
大匙2
大匙3
好みで
柚子コショウ

作り方

1

写真

胡麻油風味のお麩。水で戻します。

2

写真

大根、好みの大きさにカットした麩、醤油以外の煮汁で煮込む。

3

写真

大根が柔らかくなってきたら、白醤油を加え煮る。一旦冷やして味をなじませる。

コツ・ポイント

キーンと冷やして辛し漬けても美味しい。
温かくても美味しい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 96605 公開日 : 03/06/13 更新日 : 03/06/13

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