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カブは皮をむいてくし型に切る。今回は大きなカブだったので10等分。小さいカブなら6等分に。 葉は1㎝長さに切る。
玉ねぎは薄切り。ベーコンは1㎝幅に切っておく。
鍋にサラダ油少々を熱して玉ねぎとベーコンをを炒め、しんなりしたら、カブ、水、コンソメ顆粒をいれ5分煮る。
牛乳、カブの葉を加えてひと煮し、塩コショウで味を調えて出来上がり。