圧力鍋で豚バラ軟骨の角煮
baby★A
作り方
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時短ver.は手順9.10へ。
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豚軟骨、ネギ、生姜、具材が浸かる程度の分量外の水を圧力鍋に入れ圧がかかってから弱火で30分。
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自然に圧力が抜けたらネギと生姜を省き、豚軟骨をザルにあげ流水で油を洗い落とす。
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圧力鍋に★を入れ軽く混ぜ、洗った軟骨を入れる。
私はここで分量外の生姜を入れてます＾＾下茹時のを使用でも無くてもOK!
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圧力が掛かったら火を弱火で1時間半～2時間煮込みます。
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6
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自然に圧力が抜けるまで待ち、ここからはお好みで蓋ナシで煮詰める。
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お皿に盛ってできあがり★
レンチンした小松菜を添えてみました！
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9
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◎下茹でせずに、最初から材料をすべて圧力鍋に入れる時短も！笑
30分以降にネギを救出してあげてください！溶けます笑
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10
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◎下ゆで有に比べると脂っこいですが簡単なのに十分美味しいですよ♡
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写真、分量見直ししました。印刷してくれた方すみませんがレベルUPしていると思うのでお試し下さい！
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コツ・ポイント
豚バラ軟骨の分厚さや圧力鍋の種類で柔らかさが変わってきます。柔らかさが足りないと思う時は時間を調節してみて下さい♪時間を掛かけて軟骨までトロトロがおすすめ！
このレシピの生い立ち
安い豚バラ軟骨でトロトロな角煮を作りたく、試行錯誤で辿りついたレシピ♪バラブロックより安い、しかも美味しい♪角煮好きな旦那さんが絶賛する一品♡これを作り始めてから家事や他のご飯つくったり、放置しながら美味しいおかずが出来る嬉しい一品です★
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