さっぱりしたキンピラ★母の味

さっぱりしたキンピラ★母の味
子供の頃、これがキンピラだと思っていた。大人になって始めて甘辛い味だと分かった。でも、これはこれで懐かしい母の味です。

材料

ゴボウ
1本
ニンジン
1/2本
しらたき
1袋
大3
醤油
大3
大3
ゴマ
大2
顆粒出しの素
大1
大2

1

ゴボウは千切りにし、酢水につけてアクを抜いておく。その間にニンジンも千切りにする。白滝は食べやすい長さに切っておく。

2

フライパンにサラダ油(分量外)を入れ、よく水気を切ったゴボウ・ニンジンを加え、炒める。更に白滝を加え、酒、醤油、みりん、出しの素を入れ、水気がなくなるまで炒め煮にする。

3

ある程度火が通ったら、味をみて調整し、お酢を回しかける。

4

最後にゴマを加え、お好みで(分量外)浅葱の小口切りなど青みを足す。
すぐ食べるより、味を落ち着かせた方が美味しいです。

コツ・ポイント

お酢やその他の調味料はご家庭の味に調整して下さい。

このレシピの生い立ち

子供の頃から食べ慣れているキンピラ。お酢が入っているので、さっぱり頂けます。
レシピID : 96635 公開日 : 03/06/13 更新日 : 07/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/06/04

First tsukurepo mark
写真

さっぱり美味しい!!やみつきになりそうです。ごちそうさまでした。

ロール

わぁ~!作って下さったんですか!嬉しいです!どうもありがとう