豚肉と大根のこってり煮☆の画像

Description

メインにもなります。大根たくさん消費できるし圧力鍋で大根トロトロ、甘辛くっておいしいよ♪話題入りしました、感謝です☆

材料 (4~5人分)

大根(正味)
800~900g
豚バラスライス
250~300g
ひとかけ
サラダ油
大さじ1
大さじ2
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ4
100cc
葱などのトッピング
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    頂いた大根、おもしろい形^^計量したら1290gあったので840gを使用。残りは別のレシピで。

  2. 2

    写真

    大根は乱切りに。

  3. 3

    写真

    圧力鍋に大根を入れひたひたの水を入れて火にかける。フリコが揺れたら火を中火弱火で4~5分。圧力を抜いたらザルにあげる。

  4. 4

    写真

    生姜は千切りに。

  5. 5

    写真

    豚肉は4~5センチ幅に切る。お好みの大きさで☆

  6. 6

    写真

    鍋にサラダ油を熱し、千切り生姜を炒めて香りをだす。

  7. 7

    写真

    豚肉を入れて色が変わるまで炒める。

  8. 8

    写真

    炒めたら茹でた大根を加え、酒、砂糖、醤油、水を加えて…

  9. 9

    写真

    落とし蓋をして中火くらいで5分煮たら蓋を外して鍋をゆすり、中身を返す。再び落とし蓋をして5分ほど煮詰めて出来上がり☆

  10. 10

    写真

    2010.10.5話題入りしました☆ありがとう♪

コツ・ポイント

生姜で肉の臭みが和らぎます。お子さんにあげる場合は外してください。照りを出すにはみりんを加えるのもいいですよ。圧力鍋がない場合はお鍋で大根が柔らかくなるまで茹でてください☆

このレシピの生い立ち

頂いた大根、すが通ってしまう前に大量消費☆
レシピID : 966510 公開日 : 09/11/15 更新日 : 11/10/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

83 (43人)
写真
mack♪♪♪
圧力鍋使うとこんなに早く味染みで美味しい豚バラ大根ができるなんて嬉しい♪