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頂いた大根、おもしろい形^^計量したら1290gあったので840gを使用。残りは別のレシピで。
大根は乱切りに。
圧力鍋に大根を入れひたひたの水を入れて火にかける。フリコが揺れたら火を中火の弱火で4~5分。圧力を抜いたらザルにあげる。
生姜は千切りに。
豚肉は4~5センチ幅に切る。お好みの大きさで☆
鍋にサラダ油を熱し、千切り生姜を炒めて香りをだす。
豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
炒めたら茹でた大根を加え、酒、砂糖、醤油、水を加えて…
落とし蓋をして中火くらいで5分煮たら蓋を外して鍋をゆすり、中身を返す。再び落とし蓋をして5分ほど煮詰めて出来上がり☆
2010.10.5話題入りしました☆ありがとう♪