ちりめんペペロンチーノ

ちりめんペペロンチーノ
発酵バターと醤油の和風味のスパゲッティです。

材料 (2人分)

スパゲッティ
200g
ちりめんじゃこ
50g
ピーマン
2個
スライス8枚
1本
醤油
大2(にんにく醤油使用)
発酵バター
2cm角
胡椒
適量(にんにく胡椒使用)

1

ちりめんはザルに入れて熱湯をまわしかけます。パスタを茹でるお湯を沸かして塩をひとつまみ入れて茹でている間に、ピーマン・唐辛子を種を取って輪切りにします。

2

フライパンにオリーブ油を入れにんにくスライス・唐辛子を入れ、香りが出たらピーマン・ちりめんを入れて炒め、茹で上がったパスタ・醤油・バター・胡椒を入れてひと混ぜして出来上がりです。

コツ・ポイント

ソフトタイプのちりめんを使っています。お湯をまわし掛けることで塩分とかたさを調整します。ちりめんの塩気がきつい時は醤油を減らして下さい。

このレシピの生い立ち

佐田岬沖のちりめんをたくさん貰ったので。
レシピID : 96678 公開日 : 03/06/14 更新日 : 03/10/31

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