お花畑のコロコロタツタ

 キャベツ・きゅうり・にんじんを使ったサラダと竜田揚げでお花畑を作ってみました♪画像がないのが残念!

材料 (2人分)

キャベツ
適量(ちょっと多め)
キューリ
適量
にんじん
彩りがよくなる量
ゴマ・小麦粉
ゴマはたっぷり! 小麦粉は少々
砂糖(みりんでも可)
甘いのが好きな人は多めに。低GIにするならみりんを使用
魚(今回はブリを使いました)
切り身を一人前

1

 砂糖(みりん)&しょうゆを混ぜ込んだ中に一口大に切った魚を漬け込み、冷蔵庫で少し寝かせます

2

 キャペツは千切り荒みじん切り、にんじんは千切りにして茹でます。キューリも千切りにして塩(材料外)でもんでおきましょう。

3

 茹であがったキャベツ&にんじん・塩もみをしたキューリを彩りよくお皿に盛ります。真ん中は少しくぼませてください。

4

 1の魚にゴマ&小麦粉を加え、(汁も捨てないで!)油で揚げます。
 私はゴマが好きなので加えますが、なかったら加えなくてもヨイと思います

5

 4の魚を油きりし、3のお皿の真ん中に魚を盛ります。
 魚の茶色・にんじんの赤(オレンジ)キャベツの白・キューリの緑がキレイでした!
 にんじんをトマトに変えてもヨイと思います。
 卵を加えてもいいかも!

コツ・ポイント

 今回は魚を使いましたが、お肉でもヨイと思います

このレシピの生い立ち

 やっぱり保育園メニュー・・・・・・
レシピID : 96691 公開日 : 03/06/14 更新日 : 03/06/14

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