ビーフ・エストパド(フィリピン料理)

ビーフ・エストパド(フィリピン料理)
グアムの味♪フィリピン料理です。すっぱいビーフシチューって感じかな?

材料 (4人分)

牛肉(シチュー用)
200g
じゃがいも
大2個
人参
1本
玉ネギ
1個
トマト
2個
2かけ
1枚
1/4
塩・コショウ
適量
小麦粉
適量

1

牛肉に塩・コショウをし、小麦粉をまぶし、サラダ油大1を熱したフライパンでキツネ色になるまでソテーし、いったんお皿へ取り出しておく。

2

フライパンを洗わずに、サラダ油大1を入れ、弱火で(みじん切りした)ニンニクを炒め、(くし切りした)玉ネギを加え透明になるまで炒める。(さいの目に切った)トマトも加え形がなくなるまで炒める。炒めたお肉、水2カップとお酢、ローリエを加え40分程度弱火で煮込む

3

一口大に切った)じゃがいも、人参を加え1カップの水も足し野菜が柔らかくなるまで煮る。最後に塩・コショウで味を付けて出来上がり♪
*足す水の量は自分で加減して下さい。

コツ・ポイント

パプリカを入れても美味しいです。
煮込む時、水が少なくなると焦げやすいので水を足しながら煮込むのがコツです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 96698 公開日 : 03/06/14 更新日 : 10/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
あーにゃ 2003年07月21日 17:09
ちーすけさんのレシピ、早速お気に入りに追加させていただきました。
おいしいしお手軽に作れる♪家族全員お気に入りでした♪
チースケ 2003年08月01日 13:20
返信遅くなってごめんなさい( ̄- ̄;)何でだか・・・ログイン出来なかったんです。家族全員喜んでもらえてよかったぁ(≧∀≦)うちの子もまだ小さいんですが、コレは喜んで食べます。又、作って下さいねー♪
マーナ 2004年07月29日 02:34
チースケさん、はじめまして。マーナと申します。

このシチュー、作らせていただきました。
夏だけど、ビーフシチューをさっぱり食べたいなぁと検索してたどり着きました。
とっても美味しかったです。主人も久々のビーフシチュー、暑くて嫌がれるかな。。。と心配でしたが喜んで食べてくれました。

美味しいレシピ、ありがとうございました。


チースケ 2004年08月01日 21:36
どもー♪はじめまして。美味しいって言って貰えて嬉しいです。暑いフィリピンの料理ですから、やっぱり夏に美味しいです。フィリピン料理は日本じゃマイナーですが、私は大好きなんですよね。もっと日本でも広まればいーのになぁ・・・では、また作って下さいね!