びんちょうまぐろの漬け丼

びんちょうまぐろは食べやすい形に切り、平らな容器に並べる。小鍋に漬けだれの材料を入れ、煮立てて粗熱をとる。

まぐろに漬けだれをかけて、30分以上おく。その間に、ねぎ・のり・温泉卵・すし飯を用意する。

すし飯にすり白ごまをふり、まぐろ、温泉卵、ねぎ、のりの順にのせてできあがり。