食感を楽しむサラダ

千キャベツをゆでて食べると生のキャベツとはちょっと違った食感を楽しめます。

材料 (2人分)

キャベツ
1/4個
ニンジン
5cm
大根
100g
キュウリ
1本
適量
トマト
1個
<ドレッシング>
醤油
小さじ2杯
小さじ1杯
大さじ1杯
いりごま
適量

1

キャベツ、ニンジン、大根を千切りにしてザルで混ぜ合わせて水洗いする。沸騰したお湯でお湯が沸騰する直前までゆでる。

2

ゆであがったらザルにあげて冷水で素早く冷やす。キュウリを縦半分に切って斜め薄切りにする。水切りをしてゆであげた野菜と一緒にして混ぜる。

3

トマトは洗ってへたを取り、串切りにする。サラダ菜は水洗いして適当な大きさにしてサラダボウルに敷く。

4

<ドレッシングを作る>
ドレッシングの材料を合わせてよく混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。

5

3に2を盛りつけ、トマトを飾る。ドレッシングをかけてできあがり。トッピングでごま油であげ焼きしたシラスや焦がしネギをかけても美味しいです。

コツ・ポイント

栄養が気になる場合はふんわりとラップで包んで電子レンジで3分加熱してもいいです。

このレシピの生い立ち

ちょっと古くなったキャベツをどうやって食べようかと思ったときに思いついたメニュー。
レシピID : 96740 公開日 : 03/06/14 更新日 : 03/06/15

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