鯛のカルパッチョフルーツソース
Description
酸味のあるフルーツなら何でもソースになります。今回はあんずです。
材料
(4人分)
鯛刺身用
半身
塩、こしょう、オリーブオイル
少々
あんずソース
大さじ2
白ワインビネガー
大さじ2
オリーブオイル
小さじ1
ディル
飾り
作り方
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1
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鯛は薄くそぎぎりにして、塩、こしょう、オリーブオイルをかけます。
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2
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あんずソースにビネガー、オリーブオイルをよく混ぜます。
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3
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1にディルを飾り、2のソースを周りにかけます。
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コツ・ポイント
キウイやグレープフルーツでソースにしてもおすすめです。
このレシピの生い立ち
あんずジャムが余っていたので。