黒ゴマトルテ。 for父様

たまにはやさしく黒ごまトルテ。
闘魂もたまには癒されないと。

材料 (18㎝丸形)

卵白+粉糖
3個分 + 40g
バター+粉糖
50g + 70g
4個分
黒ごまペースト(市販)
120g
黒ごま+好みでケシの実
20g
薄力粉
100g
20cc

1

もりっと角が立つまで卵白を泡立てる。気合いで手動でもいいが、しんどいのでここは泡立てマシンでゴウ。
粉砂糖は2.3回で振り分けて。堅いメレンゲ完成。

2

オーブンはいつでも出動出来るよう、180度にヲーミングアップ(予熱)させておく。

3

バターをボールに入れクリーミーにしたところに粉砂糖を乱入させる。えい!

4

そこにさらに黄身を1こづつロイヤルランブル!(時間差で入れ混ぜる)ここに1のメレンゲをちょっぴり入れ、まぜる。

5

更に薄力粉をふるい入れ、ゴムべらで斬り混ぜ、二斬りしたあたりでメレンゲ残りを斬り混ぜるべし!さっくりね。

6

型に流して。乞うご期待45分!
焼き上がったら粉砂糖めちゃかけてね。

コツ・ポイント

ケシの実を牛乳でふやかしていれてもウマウマです。ウマウマ。

このレシピの生い立ち

父の闘魂が病に伏せない様。
父の日に黒ごまでトルテを焼きました。。いつもありがとう。父。
レシピID : 96765 公開日 : 03/06/15 更新日 : 03/06/16

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