もやし餡の豆腐ステーキ

もやし餡の豆腐ステーキ

Description

香りがいい☆食感が好き☆あったかくていいですよ!

材料

『豆腐ステーキ』
木綿or絹ごし豆腐
1丁
小麦粉
大2
大3
『もやし餡』
もやし
1袋
☆醤油
大2
150〜200cc
☆砂糖
大2
☆酒
大1
風味付け
水溶き片栗粉
適量
色付けに
大葉か小口葱
お好みで

作り方

1

「豆腐の水抜き」キッチンペーパーを豆腐にかぶせ、重しをのせレンジで5分加熱!その間に小麦粉と片栗粉を合わせておく

2

水抜きができたら、縦半分に切りそれを3等分。全体に満遍なく粉を付ける

3

暖めたフライパンに油を敷く、そこに2の豆腐を全体が狐色になるまで焼いていく。狐色に焼けたら、皿に上げる。

4

もやしを洗いさっと炒め☆の調味料を加え、一煮立ちしたら火を止めゴマ油で風味付けし水溶き片栗粉でトロミを付ける

5

餡ができたら豆腐にかけ、千切りの大葉をちらし出来上がり☆

コツ・ポイント

もやしはシャキシャキ感を残して、豆腐はパリパリっと!ですね。

このレシピの生い立ち

たべたかったので!
レシピID : 967914 公開日 : 09/11/17 更新日 : 09/11/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

10/09/01

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あんかけ初めて作りましたがめちゃ美味しかったです☆

あっぴー0728

つくれぽありがとう!お口に合ってよかったです☆

10/06/19

写真

私好みの味付け♪ウマウマでした(^o^)/

クラソウヨ

つくれぽありがと☆気に入ってもらえてよかったです♪

10/06/05

写真

緑がないけど…餡が優しくて美味し〜♪家計にも優しくて最高ですね☆

ちぃちゃん家

緑に大葉や小口葱を添えてみてください☆ありがとうございます!

10/05/27

写真

あんがとっても美味しい♪♪豆腐好きな我が家の定番決定です^^

美海愛

そういって頂けて光栄です☆ありがとぅ♪

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