かくし味でおかずにピッタリエビチリ♪

かくし味でおかずにピッタリエビチリ♪
プリップリのわが家の エビチリ☆何と!何と!!隠し味は……ときたまご!!\(゜□゜)/

材料 (2人前)

えび
10〜15尾
大さじ1弱
ニンニクみじん切り
2片
生姜のみじん切り
1/2片
1個
お酒
適量
ケチャップ
大さじ2
◎水
100㏄
◎酢
大さじ2
◎鶏ガラの素
大さじ1弱
◎塩・コショウ
少々
◎砂糖
大さじ1〜
エビにつける片栗粉
大さじ1〜
白ネギ
15㎝程
水溶き片栗粉
トロ味加減はお好みで

1

エビの背わたをとり、片栗粉(分量外)で揉み、エビのぬめり・汚れを落とします。で片栗粉を洗い流しお酒をもみ込みますよ

2

◎の材料を混ぜ合わせておく。白ネギをみじん切り

3

フライパンで片栗粉をまぶしたエビを中火で両面焼く。焼けたら一旦お皿に移しておく。

4

豆板醤を炒め香りを出し、弱火でじっくりニンニクと生姜のみじん切りを炒めたらケチャップ→◎の調味料を入れます。

5

そこにエビを入れ、ネギのみじん切り最後に→ここ!溶き卵を回し入れ水溶き片栗粉でとろ味をつけたら出来上がり〜♪♪

コツ・ポイント

溶き卵を入れる事でまろやかな味になりお子様が食べられ、そしておかずにもなるエビチリに変〜身☆【補足】調味料の砂糖ぢゃなく甘酒を使う事で本場のエビチリになります。

このレシピの生い立ち

紹興酒を使わずに、家にある材料で簡単にエビチリが作たらいぃなぁ〜ッてずっと思っていました。
レシピID : 967964 公開日 : 09/11/17 更新日 : 12/02/25

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