人参葉と海老のかき揚げ

人参葉と海老のかき揚げ
綺麗な葉付きにんじんが売っていたら是非やってみてください パリパリカリカリタイプのかき揚げです

材料 (8個)

にんじんの葉
ちぎった葉 65g
エビ
25尾
市販のてんぷら粉
大さじ6
大さじ3
グレープシードオイル又はサラダ油
大さじ1
100cc
揚げ油

1

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にんじんの葉は葉っぱの部分だけちぎっておく太く硬い部分の茎だけ取り除けばOK 

2

エビは殻を剥き背わたをとって 1・5cm程度に切り キッチンペーパーで水分を取っておく

3

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葉とエビをボウルに入れ 片栗粉を満遍なくまぶす

4

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衣の材料を混ぜてて 2~3分置く 滑らかになります。タラ~と落ちる位です

5

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4を3に入れ 全体に行き渡るよう 混ぜます

6

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大きめフライパンに 油を三分の一程度注ぎ熱して かき揚げの頭が三分の一出る位にする

7

少し揚がったら ひっくり返し お箸で天ぷらをつつく 裏返したらまた数箇所つついてかりっと揚げる

8

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小松菜とエビのかき揚げ レシピID:746387

こちらは市販てんぷら粉を使わないバージョン

コツ・ポイント

にんじんの葉は綺麗に洗って水気が乾いた状態にしておきます

てんぷら粉は(コツのいらないてんぷら粉)使用

このレシピの生い立ち

昔食べさせて貰った 人参の葉のかき揚げが美味しかったのと 農家の特権 にんじんの葉っぱが豊富なので。
レシピID : 968694 公開日 : 09/11/18 更新日 : 17/06/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

72 (35人)

19/01/05

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苦味もなくとてもおいしかったです!

りくさきんちゅ

お口に合って嬉しいです♪!つくれぽ頂きありがとうございます!

18/09/25

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美味しかったです

クック5HJJUA☆

お作り頂き有難うございます!美味しいと言って貰え嬉しいです♪

18/08/05

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人参の葉を使ってかき揚げ!かき揚げうどんにしました。美味しかった

クック2FCURP☆

かき揚げうどん!美味しそ~♪お作り頂きありがとうございます!

18/07/07

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カリッと出来ました!美味しく出来ました。ありがとう(^^)

ゆきたン

カリッと出来上がって良かったです♪れぽ頂き有難うございます!

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