ボリュームたっぷり豆苗炒め

豆苗っておいしいけど炒めると少~しになってガッカリ! そこで玉ねぎと豚肉でボリュームアップ。メインディッシュにだってなっちゃいますよ。 豆鼓味噌の香りが食欲をそそります。  

材料 (2人分)

豆苗
1パック
豚肉
薄切り2枚くらい
玉ねぎ
小2分の1
ネギ
少々
少々
少々
☆味噌
小さじ1~2
☆塩
少々
☆砂糖
少々
☆酢
小さじ2
☆豆鼓味噌
小さじ山1
☆水
大さじ1
☆中華スープの素
小さじ2分の1

1

ネギ・生姜のみじん切り弱火で香りが出るまでいため、取り出す。☆をすべて加えてまぜておく。豆苗は食べやすい長さに切る。豚肉は細かく、玉ねぎは縦5ミリ幅に切る。

2

中華鍋に油を熱し、豚肉・玉ねぎの順にいためる。いったん取り出して、豆苗を炒めたら戻す。☆のソースを一気に入れ、強火で炒めあわせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

アジアの中華料理店の味を基本に、量を増やすよう工夫しました。
レシピID : 9690 公開日 : 00/10/23 更新日 : 07/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」