水菜と揚げ茄子のサラダ

しゃきっとした水菜とジューシーな揚げ茄子のハーモニーがベストマッチ!

材料 (2~3人分)

水菜
2束
きゅうり
1本
茄子
2本
適量
ごまドレッシング
適量

1

水菜はよく洗い、食べやすい長さに切る。
きゅうりは縦半分にし、斜め切りにする。
茄子はヘタを取り除いて縦半分の乱切りにし、油で揚げる。

2

水気をよく切った水菜ときゅうりを混ぜ合わせ、サラダボールに盛り付け、上にあら熱をとった茄子を盛り、ドレッシングをかけて出来上がり。

3

コツ・ポイント

ドレッシングは和風味ならどれでもいいと思いますが、ごまドレッシングとの相性が良かったです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 96912 公開日 : 03/06/16 更新日 : 03/07/01

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