圧力鍋で♪八角香る~さっぱりトンポーロー

圧力鍋で♪八角香る~さっぱりトンポーロー
ミツカン穀物酢と八角を加えた~中華風さっぱり角煮☆圧力鍋使用で簡単・スピーディ~とろとろ仕上げ♪11.6.12~話題入り

材料

豚バラ・ブロック
500g~
葱(青い部分)
5センチ程
1かけ
A ミツカン穀物酢
50g
A 醤油
50~60g
A みりん
50g
A 酒
50g
A 砂糖
大匙4~5
A 水
150グラム~
1個
※ 水溶き片栗粉
適量
ゆで卵 青梗菜
お好みで♪

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今日の主役~スターアニス(八角)&お酢♪

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バラ肉は適当な厚みにカット☆

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熱したフライパンで両面を強火で焼き付け~

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肉汁を閉じ込める。

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4を圧力鍋に移し葱と生姜、ひたひたの水を入れ蓋をして強火にかけピンが回ったら弱火にして20分。

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自然に圧が抜けるのを待ち抜けたら、ぬるま湯で脂を流し~

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軽く洗った圧力鍋に豚肉とAの調味液、八角を入れて蓋を閉め強火にかけ再びピンが回ったら弱火に落として約10~15分。

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自然に圧が抜ければOK☆
※ここで味がしみてなければ弱火で少し煮詰め・・・

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お皿に盛り付け
水溶き片栗粉で緩~くトロミをつけたタレをかければ・・・ 

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八角香るトンポーロー完成♬♩♫♪

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5の茹でた煮汁の灰汁をとり少し薄めて塩胡椒&ウェイパァーで味付け卵スープも◎^^

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トロトロ豚肉は、ご飯にも~ビールにもバッチリ(*o′艸`o)♥ 

コツ・ポイント

面倒でも旨味を閉じ込める為~1度、お肉は焼いて下さい。
甘めの味付けなので7の調味液を入れ圧をかける時に味見し~お好みで醤油と砂糖を加減して下さい。
卵は半熟が好きなので一緒に煮てません。7の段階でゆで卵を入れれば~味付け煮卵になります。

このレシピの生い立ち

ミツカン穀物酢のモニターに当選♪ 我が家の定番~トンポーローに、お酢と相性の良い八角をプラス+調味料も覚えやすい分量で~少し甘めのさっぱり美味しい角煮を作ってみました(*´ー`*)♥
レシピID : 969223 公開日 : 09/11/18 更新日 : 11/06/12 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

40 (30人)

12/06/20

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簡単でした!また作ります!

uououuuo

うわぁ~お肉トロトロめちゃめちゃ美味しそう^^素敵レポ感謝

12/04/24

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片栗粉で軽くとろみをつけるのいいですね!美味しかった♡

きゅい太郎

ひゃー☆照り照り、とっても美味しそう~^^素敵なつくれぽ感謝

12/04/18

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片栗粉忘れましたが、子供達には大好評でした~

fayerui

お味~気に入って頂けたなら嬉しいです^^素敵なつくれぽ感謝☆

12/03/30

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お酢と八角でさっぱりおいしかった♪煮汁にとろみいいですね☆

メープルハウス

気に入って頂けて嬉しいです^^美味しそうな素敵つくれぽ感謝☆

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