家でできます!エビのチリソース

家でできます!エビのチリソース
エビチリはお店で食べる、又はソースを買って来る、と決めていませんか?
実は簡単に出来ますよ! 家で作ったら辛さも自由に調節できて子供もOK!

材料 (2人分)

エビ
15~20匹
少々
1かけ
白ネギ
1本
1個
*ウスターソース
大さじ2 
*酢
大さじ2
*砂糖
少々
*塩
少々
*ケチャップ
大さじ2
小さじ2

1

エビは殻をむき背ワタを取る。背ワタの方から足の方へ 2分の1の深さで包丁を入れる。(開くように)エビの塩気を見て、必要なら少しだけ塩をふる。酒かたくり粉をまぶし、よくまぜる。

2

写真

白ネギ、生姜、ニンニクはみじん切りにして、ごま油で炒める。豆板醤も一緒に香りが立つまで弱火でじっくり。
火を止めて*を加える。

3

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フライパンを強火で熱し、油を引いて、エビを灼く。
全体に色が赤くなるまで。
灼きすぎないように。

4

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2のチリソースを加え絡める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

市販のエビチリソースがイマイチおいしくないので、思いつくままにソースを作ってみました。
レシピID : 9693 公開日 : 00/10/23 更新日 : 07/10/24

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