鶏もも肉を甘辛だれと大葉で。

鶏もも肉は観音開きにして一口大に切り、酒と荒挽き黒胡椒を揉み込んで１５分ほど置いておきます。

●の調味料は混ぜ合わせておきます。大葉は千切りにします。

①に片栗粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルをひいて両面こんがりと焼き色が付くまで焼き、皿に盛り付けます。

仕上げに大葉をのせて、お好みで白胡麻をふりかけ、できあがりです。