レモンバナナのパウンドケーキ☆

レモンバナナのパウンドケーキ☆
レモンの皮の苦味と爽やかな風味、バナナの濃厚さにくるみのサクサク感☆がドッキング!とっても美味しいパウンドケーキです♪

材料 (18㎝パウンドケーキ型)

小麦粉
100g
砂糖
70g
2個
バナナ
1本
バター
60g
大さじ1
レモンの皮
1/2個分
くるみ
25g

1

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ボウルに卵をほぐし、砂糖を加えて混ぜます。

2

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砂糖が溶けたら、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを入れて混ぜます。

3

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レモン汁と溶かしバターを入れ混ぜます。

4

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フォークで潰したバナナ、レモンの皮を細かく千切りしたもの、細かく砕いたくるみを入れて混ぜます。

5

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室温で20~30分ほど、ボウルにラップをして生地をねかします。
時間が経ったら、軽く混ぜ、型に入れます。

6

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180度で予熱をしたオーブンで30分間焼きます。竹串を使って生焼けのところがないかチェックして型から外します。

7

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コツ・ポイント

小麦粉はベーキングパウダーと合わせて2回はふるって下さい。

このレシピの生い立ち

腐りかけて誰も食べようとしないバナナがあったので、パウンドケーキを作ってみました。
レシピID : 970058 公開日 : 09/11/19 更新日 : 09/11/19

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