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サンマの韓国風照り焼き

サンマの韓国風照り焼きの画像

Description

ピリ辛で食欲増進な秋メニューです。

材料 （２人分）

サンマ
２尾
下味
酒小さじ２ 醤油小さじ１
○砂糖
大さじ½強
○醤油
大さじ１
○酒
大さじ１
○コチュジャン
小さじ１
○豆板醤
小さじ½
○水
大さじ２～３
○半ずりゴマ(白)
大さじ１
サラダ油
大さじ½～１
白髪ネギ
５cm分

作り方

  1. 1

    写真

    サンマは３枚おろしにし腹骨を切り取り、長さを２等分にする
    キッチンペーパーで水気を拭き、酒と醤油を振って下味つけておく

  2. 2

    写真

    ○の調味料はすべて混ぜておく
    白髪ネギも作っておく

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、サンマを皮側から焼く
    中火で両面を２分ずつ焼く

  4. 4

    写真

    合わせ調味料を一気に加え、サンマに絡ませる
    お皿に盛り、仕上げに白髪ネギを飾る

  5. 5

    写真

    ご飯に乗せて丼にしても♪

  6. 6

    ※片栗粉をまぶして焼いてもおいしいです

コツ・ポイント

イワシでもOK。
食べてみて小骨（身の中心にある骨）はほとんど気になりませんでしたが、骨が苦手な方は取り除いてください。

このレシピの生い立ち

サンマの和風料理に飽きたので
レシピID : 970086 公開日 : 09/11/19 更新日 : 13/10/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2017年11月17日
写真
♪makipan
コチュジャンレシピ探してました。ピリ辛で美味しかったです！

コチュジャン美味しいですよね♪　初れぽありがとうございます✩

2016年9月24日
写真
頼羅▽･ω･▽
コチュジャンとさんま合いますね♪ネギ無しですみません(^^;)

ピリ辛味が合いますよね♪　初れぽありがとうございます☆

2014年7月28日
写真
だーちゃん☻
ご飯が進みました〜☻私好みの味でした！

初れぽありがとうございます☆ とても嬉しいです(*^_^*)

2013年11月28日
写真
夕飯は６時です
黒ゴマで丼にして頂きました。ご飯おかわりしちゃいました！

黒ゴマをまぶすとは凄いアイデアですね^^;　つくれぽ３９です

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