捨てないで~!だし昆布と鰹節で佃煮

捨てないで~!だし昆布と鰹節で佃煮

Description

クックパッドの本に掲載されました!
買ったのよりおいしい~と家族に評判♪ 何回分か貯めてから、作って保存するといいですね

材料 (作りやすい量)

ダシとったあとの昆布
適量(3回分くらい)
ダシとったあとの鰹節
適量(3回分くらい)
150ccくらい
醤油
大2
砂糖
大2
大1
大1
白ゴマ
適量

作り方

  1. 1

    鍋などのあとに使った昆布をとっておき、それを細長く切る。

  2. 2

    鍋に調味料と水150cc、昆布、鰹節を入れて、汁気がなくなるまで弱火で煮る。

  3. 3

    ごまをかけてできあがり。

  4. 4

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    美味しいおでんの作り方もあります♪
    レシピID970101

  5. 5

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    大人気おかず108に掲載されました♪

  6. 6

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    大人気のおかずに掲載されました

コツ・ポイント

途中で味見して、昆布がまだ固いようなら水を足してさらに煮てください。

このレシピの生い立ち

おでんやみそ汁のあとのだしがらは、捨てたくないので再利用です。おいしいおでんの作り方もあるので、見てくださいね♪
レシピID : 970159 公開日 : 09/11/19 更新日 : 17/01/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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バッハ先生 2011年02月08日 21:32
鰹と昆布大好きなんです。
ご飯にフィット。
チャレンジします。
おかあちゃんにも作ってあげたい
バッハ先生です。
yuumama63 2011年02月12日 10:11
ぜひぜひ作ってみてください~♪
おかあちゃんも喜ぶかも♥
☆ふぅこ☆ 2011年08月26日 14:43
こちらから質問してもいいでしょうか?
ホンダシを使わず最近はちゃんと出汁をとるようにしたのでぜひこちらのレシピで作りたいです☆
ただ出汁をとるのは1日1回なので、何回分かためる時には何日もかかってしまいます。
その間昆布や鰹節の保存方法教えてください。
普通に冷蔵庫で大丈夫でしょうか?
よろしくお願いします<m(__)m>
yuumama63 2011年08月26日 18:16
ふぅこさん、こんにちは☆
ご質問いただきありがとうございます。

私もそんなに頻繁に作らないので、冷凍庫で保存して、3~4回分たまったら、作るようにしてます。

冷蔵庫だと、多分カビはえちゃうかな^^;

おいしく作れたら、是非れぽお願いしますね~(^u^)

☆ふぅこ☆ 2011年08月26日 19:55
ありがとうございました(●^o^●)

今日からため込んで作ってみます。
作ったられぽします!!!

あ~今まで捨ててた昆布戻ってきてほしい(~_~メ)
yuumama63 2011年08月26日 22:44
私も夏場は、めんつゆくらいしか昆布使わないかもな~

冬になったら、きっと鍋やおでんなどなど、頻度多くなるとおもいますよ♪
コメありがとうございました♥
Mayfair1 2012年01月26日 16:20
これを覚えたら市販のこんぶの佃煮は、もう買うことないですね。市販は真っ黒、こちらはほんのり深緑で、見た目からしておいしそう♪ 市販品より上品に見えるようにできる限りの細切にして、仕上げにゆず皮を刻んでいれました。500円で売れる(笑)
yuumama63 2012年01月27日 22:21
Mayfair1さん
嬉しいコメントありがとうございます(^^♪

ゆず風味いいですねー♪
いろいろアレンジできるし、私も売ろうかな(-。-)y-゜゜゜
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