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ぶりの水分をペーパーでふきとり、バットなどに入れてAを絡める。5分ほど置く。
フライパンか鍋にもやしをしきつめる。(あんまり大きなフライパンや鍋だと、もやしが足りません)
その上に①のぶりをのせ、汁も回しかけます。
蓋をして火にかけ、弱めの中火で約8分火を通す。(強火だともやしが焦げるので気をつけて)
皿に盛ったらネギをのせ、各自ポン酢をかけていただく。