簡単!ぶりの中華蒸しの画像

Description

もやしをフライパンにしいて、その上に下味を付けたぶりをのせて蒸すので、とてもしっとりと食べられます。

材料 (2人分)

2切れ(2等分に切る。大きいものなら3等分でも)
1袋(洗ってざるにあける)
A酒
大さじ1
A酢
大さじ1
A塩
小さじ1/2弱
Aこしょう
少々
Aにんにくすりおろし
1かけ分
Aしょうがすりおろし
1かけ分
Aごま油
大さじ1/2
青ネギ小口切り
適量
ポン酢
適量

作り方

  1. 1

    ぶりの水分をペーパーでふきとり、バットなどに入れてAを絡める。
    5分ほど置く。

  2. 2

    フライパンか鍋にもやしをしきつめる。(あんまり大きなフライパンや鍋だと、もやしが足りません)

  3. 3

    その上に①のぶりをのせ、汁も回しかけます。

  4. 4

    蓋をして火にかけ、弱めの中火で約8分火を通す。
    強火だともやしが焦げるので気をつけて)

  5. 5

    皿に盛ったらネギをのせ、各自ポン酢をかけていただく。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

テレビで見かけた料理なのですが、手順が面倒なのでバッサリと簡略化しました。
レシピID : 970219 公開日 : 09/11/19 更新日 : 09/11/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17 (17人)
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バカリャウ
大蒜生姜の下味がしっかり付いて、しかもしっとりふわふわ♡美味!
写真
サニーキャット
ブリじゃなくてハマチやったけど💦美味しくできました!蒸しりょうり、身体に優しくて好きです(´∇`)
写真
鳥が好き。
ぶり大根に飽きたので、さっぱりな味付けでいただきました。酢が強くなく子供でも食べられました。
写真
Sac’HiNa
簡単調理なのに魚臭さも残らず、美味しかったです☆