決定番!トマトソース

 こえれさえあれば、トマト系パスタは完璧でしょ!!(1人前約56円)

材料 (2人分)

トマト缶
2缶
玉ねぎ
1個
2かけ
適量
適量(あれば)
大さじ1
塩・コショウ
少々
1枚

1

 ニンニク・玉ねぎはみじん切りにする。(or フードプロセッサーにかける)










2

 鍋にオリーブ油を熱し、ニンニクを入れ香りが出たら、玉ねぎを入れて透明になるまで炒める。










3

 手でグニャッとつぶしたトマト(これが快感?)・ローリエ・バジル・(オレガノ)を加え、弱火で40~50分煮込む。(アクはまめに取り除く)










4

 仕上げに、塩少々で味を整えて完了!










5

<<<応用編>>>                        
*プッタネスカ(アンチョビ&黒オリーブ)/
*ペスカトーレ(シーフード&白ワイン)/
*ミートソース(挽き肉&赤ワイン)/
などなどいろいろ使えます!

コツ・ポイント

 作り置き冷凍しておけば応用は無限大です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 9705 公開日 : 00/10/23 更新日 : 00/11/07

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