**味わいライ麦パン**

**味わいライ麦パン**
噛めば噛むほど、ライ麦の甘味とほんのりとした酸味が味わえて美味しい**
10’7’22 話題入りに感謝☆彡

材料

225g
ライ麦
25g
3g
砂糖
20g
イースト
3g
160cc
トランスファットフリーショートニング(バターでもOK)
15g

1

ショートニング以外の材料をボウルに入れてこねる。

まとまってきたらショートニングも入れてこねあげる。

2

丸めてボウルに入れて、2倍強位になるまで1次発酵。

3

発酵後、分割する場合は8等分に分割し丸めて、20分ベンチタイム

大きく1個で焼く場合は、工程4の成型へ。

4

成型。
お好みの形に~♪

5

天板に乗せて2倍位になるまで、2次発酵。

発酵後、180℃に余熱したオーブンで13~15分焼く。※

6

写真

8等分に分割して、小さく焼きました♪

7

写真

小さく丸めて丸パン♪

8

写真

ロール状に♪

※ ショートニングと、砂糖を少し減らして、作りました♪

コツ・ポイント

※大きく1個で焼く場合は、焼成時間をのばして下さいネ^^

このレシピの生い立ち

お気に入りのライ麦を購入したので♪
レシピID : 970985 公開日 : 09/12/01 更新日 : 10/11/16

このレシピの作者

横浜在住**  旦那さんと2人暮らし**  
大好きなオーガニック食材を使ってパンやごはん作ってます**         http://panraku.exblog.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

92 (64人)

15/09/04

写真

定番で数えきれないほど焼かせて頂いています♫飽きない味で美味^^

工房tomo

遅くなってしまいごめんなさい(>.<)ありがとうございました

15/08/07

写真

ふわふわでライ麦の甘さに酸味がとっても良かったです^^

☆☆かお☆☆

美味しそうに作って下さりありがとうございます^^

15/06/26

写真

ほんのりライ麦で焼き立てふわふわで美味しかったです♡♡

mayupotato

掲載遅過ぎ申し訳ないです~!ありがとうございます^^

15/03/25

写真

油脂をココナッツオイルにしてみました!ほんのり甘くて美味でした!

北斗7

美味しそうに作って下さり感謝です^^

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