**味わいライ麦パン**の画像

Description

噛めば噛むほど、ライ麦の甘味とほんのりとした酸味が味わえて美味しい**
10’7’22 話題入りに感謝☆彡

材料

225g
25g
3g
砂糖
20g
160cc
トランスファットフリーショートニング(バターでもOK)
15g

作り方

  1. 1

    ショートニング以外の材料をボウルに入れてこねる。

    まとまってきたらショートニングも入れてこねあげる。

  2. 2

    丸めてボウルに入れて、2倍強位になるまで1次発酵。

  3. 3

    発酵後、分割する場合は8等分に分割し丸めて、20分ベンチタイム

    大きく1個で焼く場合は、工程4の成型へ。

  4. 4

    成型。
    お好みの形に~♪

  5. 5

    天板に乗せて2倍位になるまで、2次発酵。

    発酵後、180℃に余熱したオーブンで13~15分焼く。※

  6. 6

    写真

    8等分に分割して、小さく焼きました♪

  7. 7

    写真

    小さく丸めて丸パン♪

  8. 8

    写真

    ロール状に♪

    ※ ショートニングと、砂糖を少し減らして、作りました♪

コツ・ポイント

※大きく1個で焼く場合は、焼成時間をのばして下さいネ^^

このレシピの生い立ち

お気に入りのライ麦を購入したので♪
レシピID : 970985 公開日 : 09/12/01 更新日 : 10/11/16

このレシピの作者

ぱんこ625
2015年からパン屋になりました
http://panraku.exblog.jp/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

99 (71人)
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まあまま☆0403
ふんわりライ麦風味良く♡ほんのり甘くてとっても美味😊少し食べ難く感じる時もあるライ麦パンですが此方は食べやすくリピ決定です❤
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みるく茶
発酵不足でした。また挑戦します。
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nyangomama
ライ麦パンなのに食べやすくふんわりで何にでも合う味です。 次はナッツやチーズを入れて焼いてみます
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sakutakuhitoshu
HBで。味わい深く美味しかったです♪