ミートローフドーム

ミートローフドーム
どーんと大きなミートローフの中にはポテトサラダ 
テーブルで切り分ければ笑顔が広がります

材料 (4~8人分)

合い挽き肉
300g
玉葱
1/2個
人参
1/2個
1/2カップ
牛乳
50ml
1個
中濃ソース
大さじ2
ケチャップ
大さじ1
塩・こしょう・ナツメグ
各適量
サラダ油
適量
〔ポテトサラダ材料〕
じゃが芋
大3個(約360g)
スライスハム
2枚
コーン
大さじ2
マヨネーズ
大さじ4
塩・こしょう
各適量
〔ソース材料〕
ケチャップ
大さじ3
中濃ソース
大さじ1
粒マスタード
小さじ2
小さじ1

1

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ポテトサラダを作る。
じゃが芋は皮を剥いて適当な大きさに切り、レンジ(500~600W)で6分加熱して熱いうちに潰す。

2

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ハムは5㎜角位に切る。

3

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1と2を合わせ、塩・胡椒で調味してマヨネーズで和える

4

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ソースの材料は混ぜ合わせておく。
オーブンは200℃に予熱する。

5

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挽き肉種を作る。
玉葱と人参はそれぞれ微塵切りにする。

6

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鍋にサラダ油を熱し、5を加えてしんなりするまで炒めて、粗熱が取れるまで冷ます。

7

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パン粉は牛乳に浸す。

8

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挽き肉、6、7、卵、ソース、ケチャップ、調味料を合わせ、軽く粘りが出るまで捏ね合わせる。

9

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直径20cm位のボウルか丼等に薄く油(分量外)を塗り、8を入れて真ん中を窪ませる。

10

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窪みに3を詰める。

11

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クックパークッキングシートを敷いた天板の中央に10を逆さにのせ、ボウルを外す。
200℃のオーブンで、30分ほど焼く。

12

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焼き上がり。
粗熱が取れたらシートごと持ち上げ、滑らせるように器に移す。

13

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ソースをかけ、切り分けて器に盛り付ける。
お好みにより、野菜等(分量外)を添える。

14

※ソースも温める場合には、焼成中のオーブンの上にのせておくと手間なく温められます。勿論、小鍋等に入れて加熱しても。

コツ・ポイント

挽き肉種、ポテトサラダ共に具や味付けのアレンジOKですが、柔らか過ぎると扱いにくくなるので、牛乳等の水分量にはご注意下さい。
ご使用のレンジやオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。

このレシピの生い立ち

イベントや来客の時の食卓が賑やかになりそうな、一皿でもインパクトのあるレシピを考えてみました。
レシピID : 971103 公開日 : 09/11/21 更新日 : 09/11/21

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