おふくろの味トンカツ

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トンカツにニンニク・・・。 これって普通じゃなかったの? でも、ニンニク好きにはたまらない美味しさ!!
sa sa

材料 (2人分)

豚肉(ロースでもヒレでも)
2枚
2~3かけ
塩・胡椒
適量
小麦粉
1/4カップ
卵+水
1/2カップ
1/2カップ
適量

1

豚肉はフォークで数ヵ所つつくなどして、筋切りをする。
塩、コショウを擦り込み、すりおろしたニンニクも擦り込む。

2

小麦粉を茶漉しで振るいかけ、余分な粉を落とす。
卵液、パン粉の順につける。

3

適温に熱した油で、カラッと揚げて、油をきる。
たっぷりの千キャベツを添えていただきまーす。

コツ・ポイント

揚げるときには油が少なくてすむのでフライパンが便利です。ニンニクが焦げやすいので、揚げるときは注意です。

このレシピの生い立ち

私の母が作るトンカツはニンニク入り。小さいときからこれを食べてきた私は、トンカツにはニンニクが入っているものだと思っていたので、外で食べたときはびっくりでした。でも、この味がやっぱり一番!食べさせた人皆も絶賛でしたよ~。
ちなみに必ずポテトサラダがセットでした。母曰く、豚肉にはじゃがいもなんだそう。なぜ・・・?
レシピID : 97115 公開日 : 03/06/17 更新日 : 03/10/23

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