鶏ミンチで作る野菜カレー♪

鶏ミンチで作る野菜カレー♪
今までカレーと言えば牛肉♪
最近は専ら牛スジを使ったものだった。しかし鶏ミンチで作ってみると、これまたおいしい!野菜タップリでなんでも放り込んじゃおう♪

良かったらHPにも遊びにきてね
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材料 (4人分)

鶏ミンチ
200g
なす
1本
ピーマン
2個
かぼちゃ
1/8程度
トマト
1個
しめじ
1株
アスパラガス
2本
玉ねぎ
3/2個
カレールー(市販のもの)
半分
600cc
1かけら
1かけら
少々
コショウ
少々
サラダ油
大さじ2
砂糖
小さじ2

1

野菜は大きめのみじん切りにする。

2

フライパンにサラダ油をしき、そこへみじん切りにしたショウガとニンニクを入れて低温で香り付ける。

3

2へ鶏ミンチを入れて、ある程度火が通ったら、そこへ玉ねぎを投入。しばらく炒める。

4

他の野菜も入れて、塩コショウをしておく。

5

4へ600ccのお水を入れて、沸騰させる。あれば保温調理器の中に入れる。

6

20分ほどしたら、保温調理器から取り出し、ルーを割りいれていく。

7

そこで味をみていく。
カトキチはここで、砂糖やウスターソースなどを入れる。砂糖をハチミツなどに代えてもおいしい。

8

しばらく煮込んで出来上がり。

コツ・ポイント

なんでもお野菜入れたらいいよ~。

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このレシピの生い立ち

レシピID : 97138 公開日 : 03/06/17 更新日 : 06/12/05

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