にんじんと干しあんずのサラダ

にんじんと干しあんずのサラダ

Description

ポリポリの食感がおいしくてくせになるサラダ。甘酸っぱいバルサミコのドレッシング&干しあんず入りで、もりもり食べられます♪

材料 (2人分)

にんじん
100g
大根
100g
ひとつまみ
干しあんず(ドライアプリコット)
2~3個
《ドレッシング》
★EX オリーブオイル
大さじ1
小さじ1
★塩
ひとつまみ
★粗挽き黒胡椒
少々

作り方

1

にんじん、大根は皮をむき、細切りか、ごく細めの拍子切りにする。その後、塩をもみこみ、水分が出るまで10分程度おいておく。

2

その間に、★のドレッシングの材料をよく混ぜ合せておく。にんじん・大根から水気が出たら、よくしぼってドレッシングであえる

3

最後にスライスした干しあんずを混ぜ込んで、冷蔵庫で20~30分冷やしながら味をなじませればできあがり。

4

◆にんじんと干しあんずには共に、冷え性改善・疲労回復効果があるそうです。

コツ・ポイント

◇ガーリックパウダーの代わりにすりおろしにんにくでもOKですが、生だと辛味があるので、軽く熱を通すか量を加減して下さい。
◇干しあんず以外にも、干しぶどう等、お好みのドライフルーツでどうぞ。ただ使う物によって甘さが違うので気をつけて下さい。

このレシピの生い立ち

にんじんでさっぱりとしたサラダを食べたいと思い、
甘酸っぱいドレッシングに干しあんずも加えて
大人も子供ももりもり食べられる味付けにしてみました。
レシピID : 971535 公開日 : 09/11/21 更新日 : 09/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/12/14

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あんずが良い仕事しますね^_^とても好みだったのでまた作ります★

やんしゅ

13/03/31

写真

さっぱりして美味。アプリコットを使用するのは新しい発想ですね。

アンモナイト発掘隊

アプリコットの甘酸っぱさが良いですよね^^素敵れぽ感謝です❤

12/09/19

First tsukurepo mark
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人参と杏あう~☆レーズンもIN♪モリモリ食べれる~☆☆

しろくまりん

ビタミン摂ってる!って感じしますよね^m^美味しそう♪感謝❤