にんじんと干しあんずのサラダ

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   にんじん、大根は皮をむき、細切りか、ごく細めの拍子切りにする。その後、塩をもみこみ、水分が出るまで10分程度おいておく。

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   その間に、★のドレッシングの材料をよく混ぜ合せておく。にんじん・大根から水気が出たら、よくしぼってドレッシングであえる。

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   最後にスライスした干しあんずを混ぜ込んで、冷蔵庫で20～30分冷やしながら味をなじませればできあがり。

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   ◆にんじんと干しあんずには共に、冷え性改善・疲労回復効果があるそうです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち