激ウマ～！我が家の広島風お好み焼き
natsumikan
作り方
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1
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お好み焼き粉・卵1個・水を混ぜ合わせ、クレープの生地くらいの固さにする。バラ肉は塩コショウし、フライパンで焼き色がつくまで炒めておく。同じフライパンでそばも炒める。（付属しているソースなどで軽く味付けしておく）
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2
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熱したホットプレートにラードを広げ、1の生地を薄くのばし、粉がつおをふりかけて焼く。生地の裏面が色付いたらキャベツ（ドバッと）・もやし・天かす・桜えび・ネギを重ね、生地を少し回しかけておく。
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3
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2の生地を裏返し（頑張ってね！）そのまましばらく蒸し焼きする。
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4
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3分くらいしたらフライ返しで上から押さえ、水分をとばす。（蒸し焼きするのがポイント！キャベツのかさが減るからたっぷり入れてね）
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5
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フライ返しで4の生地を上手に持ち上げながらそば・ご飯（軽くソースして）・肉（肉が一番下になるように）を入れ更に焼く。（ここでカリっとさせてね）
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6
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5の一番下に卵を割り入れ黄身を潰し（真ん中にくるように頑張って）卵が固まったらフライ返しで全体をひっくり返す。（これで生地が下卵が上になる）お好みでソース・粉がつお・青海苔・ネギ（たっぷり）をかけてできあがり！
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コツ・ポイント
材料の分量は適量でOKです。でも、材料はそろえてもらえるとやっぱり美味しいと思います！協力しあいながら作ると更においしい！カリッと仕上げてくださいね！
このレシピの生い立ち
広島出身の主人が本場の味を家庭で再現しました！焼くのはもっぱら主人担当。本当のお好み焼きはご飯は入らないのですが、ご飯好きの我が家ならではの一品です！試してみて！ホットプレートで特大サイズを作って食べるのが我が家風。みんなでわいわい食べると美味しいよ～。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
