王林のりんごジャム

りんごをイチョウに切ります。１ｃｍくらいの角切りにしてもおいしい。

砂糖は重量の３０％くらい。

おおきめのなべにりんごと砂糖を交互に、まぶしながら入れる。

強めの中火で沸騰させあくを取る。その後中火で色が変わるまで煮込む。

水分が少なくなってきたら、徐々に弱火にして水気がなくなるまでかき混ぜながら煮込む。

煮沸した瓶に入れて完成。