サーモンのレモン・バターソース★ソテー
Description
★簡単★２０分で完成。レモンバターソースが意外とさっぱりします。トマトのソテーと一緒に食べてみて！子供にも美味しい♪
CrazyLife
材料
（２人分）
２尾
１個
ニンニク
１片
塩・コショウ
少々
白ワイン
適量
オリーブオイル
大さじ２
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■ソース
・バター
２０ｇ
・レモン汁（市販品で可）
大さじ１．５
・パセリ
１房
・塩・コショウ
少々
作り方
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2
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パセリはみじん切りに。気持ち大目がいいです。
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3
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サーモンは大き目を選んで・・・今回はキングサーモン。
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4
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サーモンに塩・コショウして、小麦粉をまぶしておく。（両面）
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6
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トマトを加えて両面をしっかり焼く。
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7
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ニンニクは焦げ防止のため取りだしておいて・・・
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8
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器にトマトを並べておく。
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9
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トマトとうまく同時進行しても良し。フライパンにオリーブオイルを。サーモンを焼き始める。
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10
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両面に焦げ目がついたら、白ワインを加えて、ニンニクを戻して・・・
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蓋をして蒸し焼きにする。
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サーモンに火が通ったら、ニンニクと一緒にトマトの上に飾り乗せる。
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小鍋にバターを入れて、弱火で溶かしながら・・・
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白ワインとレモン汁、パセリを加えて火を通してソースの完成。
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サーモンの上にレモン・バターソースを飾りかけて。
完成！
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さっぱりしながら、パセリの風味が効いたバターソースにサーモンを絡めて。
いただきまぁす。
美味しい。
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コツ・ポイント
①鮭を焦がさないように。
②ケッパーやレッドペッパーを飾っても！
③ソースは気持ち多めでちょうどいい。
②ケッパーやレッドペッパーを飾っても！
③ソースは気持ち多めでちょうどいい。
このレシピの生い立ち
以前から作っているメニューの改良版です。
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