詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ブロッコリーの茎のスープ

ブロッコリーの茎のスープの画像

Description

ブロッコリーの茎も捨てないでおいしくいただきます。緑があざやかなスープです♪
2012年5月20日レシピ再改訂しました

材料 （2人分）

ブロッコリーの茎
1房分
玉ねぎ
1/4コ
コンソメ
小さじ1
水
150ｃｃ
オリーブ油
小さじ1（適宜）
牛乳
200ｃｃ
塩
少々
こしょう
少々
片栗粉
小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎとブロッコリーは、それぞれうすくスライスしておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油をひき、玉ねぎを焦がさないように炒める。その後、ブロッコリーと塩を加え炒める。

  3. 3

    だいたい油がまわったら小鍋に移して水を加え火にかける。沸騰してきたら、コンソメも入れる。

  4. 4

    ブロッコリーが煮えたら火を止め、粗熱をとって 中味全部をミキサーにかける。

  5. 5

    なめらかになったら再び鍋に戻して火にかけ、ふつふつしてきたら牛乳を入れ弱火で煮る。ここで味をみて塩加減を調整して下さい。

  6. 6

    再びふつふつしてきたら、大さじ1の水でといた片栗粉をいれ、とろみがついたら火をとめる。カップに入れこしょうをふって完成♪

コツ・ポイント

お塩と油の力で、とてもきれいな緑色になります。ブロッコリーの量によって水加減を調整してください。オリーブ油をバターにかえてもこくが出ておいしいです。
水、コンソメ入れるタイミング、表記するの忘れてました＾＾；　これで、大丈夫・・・かな

このレシピの生い立ち

ブロッコリーの茎を美味しく味わえるように考えました。
レシピID : 972043 公開日 : 09/11/21 更新日 : 12/05/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

37件 (36人)
2014年3月27日
写真
ごまチャン☆
残った芯の救済レシピ♪美味しい＆分かりやすいレシピに感謝です☆

とってもなめらかそうでカップも素敵ですね♪嬉しいレポ有難う☆

2014年2月27日
写真
yukimimimi
葉も入れました！いつも捨てる部分なのに驚き♡定番メニュー化です☻

作って頂いてありがとう☆葉も入れるなんて更においしそう＾＾

2014年2月2日
写真
razuberi
作るのは二回目。 今回もおいしくいただきました(´∀｀＊)

2回も作って頂きとってもうれしいです！ほっこり美味しそう＾＾

2013年12月3日
写真
あすぽぽ
玉ねぎ無・豆乳目分量ですが上手く出来ました。 茎も食べれて感動☆

作って頂きありがとう☆クルトンがとっても美味しそう（＾＾）

もっと見る
つくれぽを書く

( )
ぶたゾウ
ブロッコリーの茎のスープ
by ぶたゾウ