カリフラワーの土佐煮

カリフラワーの土佐煮
口に入れた瞬間にほろりとくずれる、鰹だしのしみたカリフラワーが美味♪

材料 (4人分)

カリフラワー
1株 (約400g)
1カップ半
★酒
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1
大さじ1杯半
かつおぶし
適量

1

カリフラワーは小房に分ける。

2

鍋に★を煮立て、カリフラワーを入れたら、フタをしてふつふつするくらいの火加減でやわらかくなるまで煮る。

3

火を止めてかつおぶしを加え、全体をざっと混ぜたら、そのまま余熱で味を含ませる。

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✿ブログ記事: http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-122.html

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♣〔2011.06.06〕 話題入りさせていただきました。皆様、本当にどうもありがとうございました。

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♠COOKPAD様の「管理栄養士が厳選 健康レシピ」のコーナーで、糖尿病の方向けレシピとしてご紹介いただいています。

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♠〔2014.12.04〕修正:トップ写真差し空け/分量調整/作り方をよりわかりやすくしました。

コツ・ポイント

◆カリフラワーの煮加減はお好みで。
(少し歯応えが残るようにしても、ほろりとくずれるくらいに火を入れても、どちらもおいしくいただけます。)

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあったカリフラワー、鰹だしと合いそうだと思い、シンプルな土佐煮にしてみました。
レシピID : 972287 公開日 : 09/11/27 更新日 : 14/12/04

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