ブランマンジェ

ブランマンジェ
なめらかで、しっとりしているブラマンジェ。おいしいですよ。

材料 (4~5人分)

牛乳
250cc
150cc
40~50g
5g

1

粉ゼラチンは水大さじ2杯の水に振り入れふやかしておく。

2

鍋に牛乳を入れ火にかけ、グラニュー糖、ふやかしておいたゼラチンも加え煮溶かす。(沸騰させないように)

3

写真

2がさめたら、7分立てに泡立てた生クリーム、バニラエッセンスを加えて混ぜ、水にぬらした型に流して冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

*フランス語でブラン=白い、マンジェ=食べると言う意味だそうです。*フランスだと、牛乳、ゼラチン、グラニュー糖、アーモンド。イギリスだと、牛乳、グラニュー糖、コーンスターチから作るそうです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 97234 公開日 : 03/06/18 更新日 : 03/06/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ころころ 2006年01月29日 21:10
おいしー