リンゴとはちみつのチーズケーキ

リンゴとはちみつのチーズケーキ
紅玉リンゴの酸っぱさと、はちみつ・レモンの風味がマッチした、見た目もかわいいチーズケーキです♡

材料 (18cm丸型(底の抜けるタイプ))

クリームチーズ(フィラデルフィア)
250g 
レモンの絞り汁
50cc
5g(1袋)
★水
50cc
大さじ3
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リンゴペースト
300g
50g
5g(1袋)
50cc
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スポンジ台
直径18cm、高さ1cm分

1

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スポンジ台は、237164のレシピをレポした時のものです。ビスケット90g+バター40gで底に敷き詰めるのでもOK!

2

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クリームチーズは耐熱ボールに入れて30秒レンジで温める。★印のゼラチンは水にふりいれ、ふやかしておく。

3

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クリームチーズは砂糖と一緒に泡だて器で混ぜる。生クリームも少しずつ混ぜていく。最後にレモン汁も混ぜる。

4

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ゼラチンをレンジに30秒かけ、はちみつもそこに入れて溶かす。3のボールに入れて混ぜる。1の型に流しいれ2時間ほど冷やす。

5

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リンゴは皮と一緒に煮てペーストにします(958595を参考)。

6

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ゼラチンを水にふやかして、レンジで30秒。そこにはちみつを入れて溶かし、ペーストと混ぜます。それを冷えた4に流します。

7

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冷蔵庫で2~3時間冷やしたらできあがり!

コツ・ポイント

今回の生クリームは36%のもの1パック、クリームチーズはフィラデルフィア1箱を使用しました。

このレシピの生い立ち

紅玉リンゴペーストとスポンジ台が冷凍庫にあったので、それを活用するレシピを作ってみました。
レシピID : 972378 公開日 : 09/11/22 更新日 : 09/11/22

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