【母の味】 なめ茸

【母の味】 なめ茸
レシピというほどもありません。麺つゆ(レシピID:96555)を活用して、簡単に作ります。そのまま、温かいごはんと一緒に、または便利な調味料として野菜と和えたり、炊き込み御飯の味付けにも。

材料

えのき茸
1袋
大さじ2~3
適量

1

えのき茸は3cmくらいに切る。(だいたい3等分)

2

1を鍋にいれ、ひたひたの水・麺つゆを注いで、弱火煮詰める。(約10~15分)

コツ・ポイント

できたてはややゆるめでも、時間がたつほど、きのこのとろみが出てきておいしくなります。きのこは数種類混ぜてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

母直伝の麺つゆ活用法の1つです。冷蔵庫で2週間はもちます。多めに作ったときは、煮沸消毒した瓶に詰めて密封すると、かなり日持ちしますので便利です。ただし、開けたら早めに使い切ってください。
レシピID : 97245 公開日 : 03/06/18 更新日 : 03/06/18

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