手抜きバナナヨーグルトムース

手抜きバナナヨーグルトムース
材料も手順も手抜き。時間短縮にバニラアイス利用の第3弾です。

材料 (4~6人分)

バナナ(中)
1本(正味約120g)
ヨーグルト
100g
バニラアイスクリーム
100ml
大さじ1
●砂糖
大さじ3
●水
大さじ1
●熱湯
大さじ2弱
●(好みで)ラム酒
小さじ1

1

粉ゼラチンを水に振り入れる。アイスクリームを冷凍庫から出しておく。

2

バナナとヨーグルトをミキサーにかける。

3

アイスクリームをジェラート状にほぐす。ふやかしたゼラチンを湯煎で溶かしておく。

4

2に溶かしたゼラチンを入れ、よく混ぜたら3に注ぎいれて手早くかきまぜる。

5

生クリームを角が立つまで泡立てる。4がとろみがついていたら、そのまま混ぜる(とろみがついていなかったら両方とも少し冷蔵庫に入れておき、とろみがついてから混ぜる)。

6

カラメルソースを作る。砂糖と水を鍋に入れて火にかけ、キツネ色に焦げたら熱湯を加えてとかし、好みでラム酒を加えて冷ます。

コツ・ポイント

バナナの色変わりが気になる人はミキサーに入れる時点でレモン汁を少々入れてください。砂糖はムースには入れないので、カラメルソースを作るのが面倒な方は砂糖大さじ2をやはりミキサーに入れる時に加えてください。

このレシピの生い立ち

バナナとヨーグルトが家にあって、両方の味のする冷菓が食べたくなったので。
レシピID : 97270 公開日 : 03/06/18 更新日 : 03/06/18

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