おツユがウマっ!鶏ねぎ煮込みうどん

おツユがウマっ!鶏ねぎ煮込みうどん

Description

冬の寒い日にどうぞ。鶏とネギからいいダシが出て、おツユも全部飲み干したくなるうまさです!

材料 (二人前)

うどん(乾麺)
200g
鶏モモ
1枚
長ねぎ
1本
700cc
大さじ3
大さじ3
大さじ3
小さじ1/2

作り方

1

うどんを茹で始める。また、うどんを洗った後で温めるためのお湯を別の鍋で沸かしておく

2

鍋にだし汁を煮立て、酒、味醂、薄口醤油、塩を加え、一口大に切った鶏モモを煮る。しばらくして斜めに切った長ねぎも加える

3

茹ったうどんを一度水洗いしてぬめりを取り、お湯で温めて丼に盛る。上から鶏とネギのオツユをかける

4

好みで柚子胡椒や七味などを添える

コツ・ポイント

ダシは今回は「おかべやの天然だし」を使いました(^^ゞ ウマいです。

このレシピの生い立ち

桂文我さんの「親子酒」を聴いていて、温いうどんが食べたくなりました!
レシピID : 973317 公開日 : 09/11/23 更新日 : 13/02/18

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おそばでもおうどんでもおいしくいただけました!

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katana1100 2009年12月19日 15:51
izakeijiさん、こんにちは♫

先日は生姜の冷凍に嬉しいつくれぽ頂いて
本当に有難うございました(*^^*)
折角頂いてたのに留守にしていて掲載させていただくのや
お礼に伺うのが遅くなってしまってごめんなさい。

今日はとても寒いので煮込みうどんのレシピ名と美味しそうなお写真に惹かれ
こちらにお邪魔させて頂きました^^
具だくさんでとても美味しそうですね♫

おかべやの天然だし、恥ずかしながら私知らないんですが
ちょっと本気で探してみたくなりました!

嬉しいつくれぽ本当に有難うございました(*^^*)
まくのうち 2012年11月27日 08:24
izakeijiさん

初めてお邪魔します。まくのうちです。
ずっと作りたくて、レシピを保存していました。
すごく好きな味。。
教えて下さってありがとうございます。

我が家は食事の時間がバラバラなので
乾麺ではなく玉うどんで作ろうと思って
きのう雨の中うどんを買いに行ったんです。
普段より少し良いの(高い)を買おうと手にした袋。
その袋の裏に、クックのマーク&このレシピが!!!!
運命感じちゃいました♪

本当に美味しかった。
ご馳走様でした♪
居酒屋英二 2012年12月02日 13:01
katana1100 さん、今更ですがコメントありがとうございます。全然気づいていませんでした(^^ゞ
おかべやの天然だしは見つかりましたか〜?

まくのうちさん、なんと!ホントに運命ですね(笑)
日清の例のうどんは近所のスーパーに置いてないんですよね〜
一度売り場で見てみたいのですが(笑)