もう一品!『なめ茸とオクラのネバネバ合え』常備菜に…

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オクラの輪切りって「☆お星様☆」でカワイイ!オクラの特売があったら、百均(百円SHOP)でなめ茸一瓶GET!

材料 (お通し用)

オクラ
1パック
なめ茸の瓶詰め
一瓶
板摺用
醤油
少々
少々

1

オクラはまな板の上で塩を振って板ずりし、ヘタと尻尾を取って塩のままサッと湯通し程度に湯がく。

2

1)を団扇でバタバタあおいで冷まして、輪切りにする。

3

なめ茸をお鍋にあけて、弱火で熱しながら味を調整する。 オクラが入る分、醤油とみりんでシッカリ目に… 汁の素で代用してもお手軽です!

4

味が整ったところに 2)を入れて味をからませ火を止めて出来上がり。

コツ・ポイント

ビールにもイイ!!  本格的にこしらえる時は生のなめ茸を甘辛く煮るのだけれど…
瓶詰めでも充分!!

このレシピの生い立ち

「一見さんお断わり」の料亭女将から
レシピID : 97366 公開日 : 03/06/19 更新日 : 03/08/11

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