詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ふわふわ山芋の和風オムライス

ふわふわ山芋の和風オムライスの画像

Description

サクサク山芋とトローり山芋がイケます！更に山芋を使うことで誰でも半熟オムレツが出来ちゃいます＾＾

材料 （４人分）

ご飯
２００ｇ
玉子(Ｌ)
２個
山芋(皮ごとすりおろす)
８０ｇ
山芋(皮をむいて５㎜角)
２０ｇ
みりん
小さじ１
塩
一つまみ
バター
１０ｇ
サラダ油
大さじ１
■ 《あんかけダレ》
麺つゆ
大さじ３と小さじ１
水
３５０cc
塩
小さじ1/4
本だし
小さじ１
おろしショウガ
小さじ１
片栗粉
大さじ１．５
水
大さじ１．５
オクラ・梅干し・刻み海苔
適量

作り方

  1. 1

    小鍋に麺つゆ・水・塩・顆粒だし・を入れて沸かし、生姜を加え水溶き片栗粉でとろみを付ける。

  2. 2

    ボールなどに一人前ずつ玉子・塩・みりんをいれよく溶きほぐしたら、山芋をいれ軽く混ぜる

  3. 3

    フライパンの中でバター・サラダ油を中火で溶かし、２をいれる。

  4. 4

    オムレツを作るように箸で混ぜながら焼いていき、ある程度固まってきたら、ゴムベラで玉子をフライパンの淵に寄せていく

  5. 5

    オムレツ状の形になったら、フライパンを逆手に持ちご飯の上にひっくり返す様にのせる。

  6. 6

    玉子の上からタレをかけ、トッピングを乗せる

コツ・ポイント

とにかく硬くはなりませんので、あせらず作ってくださいね＾＾

このレシピの生い立ち

これは当店でたまに出している料理なんですが、好評ゆえに、家庭でも簡単に出来る方法を考えてみました。
レシピID : 973793 公開日 : 09/11/27 更新日 : 09/11/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2013年8月21日
写真
もこもみじ
卵フワフワ♪あんかけスゴく美味しかったです(≧∀≦)
2013年7月18日
写真
新人柚子胡椒
サクサクの山芋も、あんかけも、すごく美味しかったです(^ー^)
2012年9月10日
写真
NAOagre
山芋のサクサク感がたまりませんでした～(^^)タレもおいしい！！
2011年11月1日
写真
kotobuki23
おくらと山芋すき喆ありがとうございます！
もっと見る
つくれぽを書く

( )
コットンストリート
ふわふわ山芋の和風オムライス
by コットンストリート