いなり寿司

いなり寿司
じわっと味の染みた油揚げと一緒に煮た具をごはんに混ぜ込んだおいなりさん。ごはんの量を減らし、ヘルシーな具を加えてボリュームアップ!

材料 (1人分)

油揚げ
2枚
ごぼう
1/8本
人参
1/8本
干し椎茸
1枚
1/2cup
醤油
大さじ1
大さじ1
ごはん
100g

1

干し椎茸は深めの器に入れ、水1/2cupを注いでラップをし、レンジで2分加熱して戻し、細かく切る。

2

油揚げは熱湯をかけて油抜きする。ごぼうは小さめのささがき、人参は小さめの細切りにする。

3

椎茸の戻し汁に水を足して150ccにし、醤油、みりんと共に鍋に入れ、火にかける。

4

油揚げ、ごぼう、人参、椎茸を加え、汁気がなくなるまで弱火で煮る。

5

写真

油揚げは半分に切って開き、具はごはんに混ぜ込む。

6

ごはんを油揚げにはみ出さないようにして詰める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 97407 公開日 : 03/06/19 更新日 : 03/06/19

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