だし巻き卵

だし巻き卵
ほのかに甘いふわっとした卵焼き。お店のみたいにはいかないけれど、なかなかの自信作。

材料 (作りやすい分量)

4個
60cc
砂糖
大さじ1
小さじ1/3

1

だし汁をカップに入れてレンジで1分加熱して温め、砂糖と塩を加えて溶かし、冷ましておく。

2

卵を溶きほぐし、1を加えて混ぜ、一度こしてなめらかにする。

3

卵焼き器に油をひいてキッチンペーパーで広げ、火にかける。

4

少量の卵液を落とし、ジュっと音がしたら卵液を1/4量流しいれて、菜ばしで泡を叩いて消す。

5

手前に少しずつ寄せ、巻けたら向こう側に寄せる。

6

空いた所に再び油をなじませ、卵液を少しずつ加え、手前に向かって巻いていく。

7

5~6をくり返し、最後の卵液を流しいれて巻き終わったら、ふちに押し当て、表面に焼き色をつける。

8

ある程度冷めたら食べやすい大きさに切り分ける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 97411 公開日 : 03/06/19 更新日 : 03/06/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」